fix: 移除过度压缩，VLM 图片质量提升至近乎无损

- 压缩参数改为 2048px/Q92（肉眼无法区分）
- VLM 模型锁定 qwen3-vl-plus（中餐识别准确）
- 上传限制 20MB，支持 jpg/png/heic
- VLM 只负责识图返回结构化 JSON，饮食分析交 DeepSeek

backend/src/Health.WebApi/Endpoints/ai_chat_endpoints.cs

@@ -263,7 +263,7 @@ public static class AiChatEndpoints
 
                 // 压缩图片后转 base64（VLM API 有请求体大小限制）
                 var compressedPath = Path.Combine(uploadsDir, $"compressed_{safeName}");
-                CompressImage(filePath, compressedPath, maxWidth: 960, quality: 72L);
+                CompressImage(filePath, compressedPath, maxWidth: 2048, quality: 92L);
                 var compressedBytes = await File.ReadAllBytesAsync(compressedPath, ct);
                 var base64 = Convert.ToBase64String(compressedBytes);
                 imageUrls.Add($"data:image/jpeg;base64,{base64}");